Gezonde BBQ recepten

Of je nu graag een hamburger eet, flexitariër bent of helemaal vegan bent: barbecueën is hartstikke lekker. Ja, ook als je geen vlees of dierlijke producten eet. In deze blog vind je heerlijke healthy BBQ-recepten, voor iedereen!

Spies met groenten

Uien en paprika doen het uitstekend op de barbecue. Of je het nou combineert met stukjes kipfilet, vleesvervangers of kiest voor alleen groenten: uien en paprika mogen niet ontbreken in op de spies. Ook courgette en champignons worden erg lekker als je ze roostert op de BBQ. Je kunt de groenten nog smakelijker maken door ze te kruiden met een speciale kruidenolie of verse kruiden, zoals bieslook of peterselie.

Gezonde knoflooksaus

Zin in knoflooksaus, maar niet in de calorieën? Knoflooksaus maak je eenvoudig zelf! Mix magere yoghurt met magere kwark met knoflookpoeder en uienpoeder. Proef steeds om te zien of de verhouding goed is. Voor een dikkere saus kun je alleen kwark gebruiken, voor een dunnere saus alleen yoghurt. Ik mix zelf graag voor de juiste consistentie.

Vegan kruidenboter

Vegan en boter in één woord: eigenlijk klopt dat niet. Dat is waar, want deze kruidenspread maak je met Becel Biologisch: een ‘boter’ dan 100% plantaardig is. Mix 100 gram van de Becel met drie fijngehakte teentjes knoflook, de zest van een halve citroen en 6 takjes verse bieslook.

Gegrilde maiskolf

In Zuid-Afrika mag het niet ontbreken op de braai: mielies. Oftewel: mais. Maiskolven kun je gewoon op de barbecue roosteren. Besmeer de maiskolf daarna met boter en strooi er zout en peper op. Hoe eet je het? Door de maïs van de kolf te kluiven natuurlijk! Vervang de reguliere boter voor Becel Biologisch als je veganistisch eet.

Plantaardige pulled-no-pork van jackfruit

Jackfruit is een vrucht die qua textuur en smaak verrassend dicht in de buurt komt van varkensvlees. Je vind het soms in de toko. Mix uit elkaar getrokken jackfruit met een theelepel chilipoeder, theelepel paprikapoeder, een beetje zout, een eetlepel liquid smoke, eetlepel tijm, een eetlepel olijfolie, een ui en een flesje barbecuesaus en laat het een kwartier marineren. De jackfruit zet je vervolgens in de oven gedurende 20 minuten op 200 graden. Het broodje warm je natuurlijk op op de barbecue! 

Vega(n) vlees voor op de BBQ

Er zijn steeds meer vegan en vegetarische alternatieven voor op de barbecue. Zo vind je zelfs bij lowbudget-ketens Lidl en Aldi vegetarische burgers bijvoorbeeld. Liever helemaal vegan? Kies voor de Vegan Kipspiesjes van De Vegetarische Slager. Of maak zelf kipsaté met plantaardige kipstukjes.

Visvrije vis

Lekker een tonijnsalade maken voor bij de BBQ? Gebruik de Visvrije Tonyn van De Vegetarische Slager. Of gooi wat Visvrije Gamba’s op een aluminium schaal op het barbecuerooster. Genieten maar!

Bron recepten: ilovehealth.nl, squatcilla.nl